板栗淀粉发酵生产乙醇工艺技术研究

• 作者: 任华东 姚小华 方学智 李霞 王亚萍
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 板栗 发酵 乙醇 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 林产化学与工业
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: S792.670.8
• 语种: 中文

摘要

本研究对板栗乙醇发酵的几种主要影响因素进行了研究,并对发酵工艺进行了探讨.实验结果可知,板栗乙醇发酵的较优工艺为:板栗粉碎颗粒大小为60目,料水比为1:3.5,液化酶(耐高温α-淀粉酶)添加量为20 U/g原料,液化温度90℃,液化时间60 min;糖化酶添加量为120 U/g,糖化温度60℃,糖化时间30 min,糖化pH为5.0;使用酵母为耐高温酿酒高活性干酵母,接种量为0.02%,发酵温度30℃,发酵时间72 h.板栗含有40%～60%的淀粉,用板栗淀粉发酵生产乙醇,不仅开拓了板栗的应用范围,提高了其经济价值,促进山区的经济发展,也为乙醇生产提供了很好的原料资源,为生物质能源利用提供新的途径与方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任华东	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	91	1573	21.0	34.0
2	姚小华	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	200	2980	26.0	43.0
3	方学智	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	33	648	16.0	25.0
4	王亚萍	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	44	660	15.0	24.0
5	李霞	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	6	67	4.0	6.0