吃蔬菜容易犯的15个错误

• 作者: 妍莉
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 维生素C 上班族 营养素 储藏 菠菜
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: S63

摘要

误区1： 久存蔬菜上班族通常喜欢一周买一次蔬菜，存在家里慢慢吃。这样虽然方便，但是要知道，蔬菜每多放置一天，就会损失大量的营养素。例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84％。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。