乳饮料及乳制品中游离甘氨酸的测定

• 作者: 钟秋瓒
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳饮料 乳制品 游离甘氨酸 氨基酸分析仪
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2734字
• 语种: 中文

摘要

利用氨基酸分析仪测定乳饮料及乳制品中游离甘氨酸含量,研究了样品前处理方法和仪器色谱分离条件对乳饮料及乳制品中甘氨酸测定的影响.该方法具有较好的重现性,加标回收率为96.4%～100.6%,方法精密度为0.99%,标准曲线线性相关系数为0.999 9,20μL进样最低检出限为1.0 pmol.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟秋瓒		1	6	1.0	1.0