高效液相色谱法对鹅肉中维生素E的含量的测定

• 作者: 严寒 尹德凤 曾艳兵 李伟红 罗林广 魏爱花
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素E 鹅肉 高效液相色谱法 二极管阵列检测器
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 1892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2009.08.018

摘要

目的:建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定动物性食品中维生素E(α-生育酚)的含量.方法:称取一定量鹅肉样品加入乙醇、氢氧化钾及抗坏血酸,100℃水浴皂化30min,乙醚提取后,减压浓缩,氮气吹致干,用脱醛乙醇溶解,进样10 μL分析;色谱条件为:SunFire TmC18柱C18柱(13cm×4.6mm,5 μm),流动相:甲醇:水(98:2),柱温30℃,检测波长300nm.结果:维生素E在0.10-50.0 mg/L浓度范围内相关系数r=0.9985.结论:该方法能快速、灵敏、准确实现对动物性食品中脂溶性维生素E的含量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗林广	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	67	498	13.0	19.0
2	李伟红		3	18	2.0	3.0
3	严寒	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	24	43	4.0	6.0
4	魏爱花	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	9	9	2.0	2.0
5	曾艳兵	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	16	28	3.0	4.0
6	尹德凤		1	3	1.0	1.0