生食蚶类细菌的生理生化特性研究

• 作者: 宋益银 张春丹 苏秀榕 陈才利 陈燕
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 魁蚶 毛蚶 泥蚶 生食 缺陷短波单胞菌 棒状杆菌属 有毒威克斯菌 弗氏枸椽酸杆菌
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S917.1
• 字数: 3736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2009.01.006

摘要

蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,研究了魁蚶、毛蚶、泥蚶体内的细菌种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定.研究结果显示,魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7 株菌,分别为缺陷短波单胞菌、脑膜炎败血黄杆菌、弗氏枸椽酸杆菌、棒状杆菌属、短稳黄杆菌、溶藻弧菌、有毒威克斯菌,其中多数是条件致病菌,并对常用抗生素有抗性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春丹	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	72	487	12.0	17.0
2	苏秀榕	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	233	2778	25.0	38.0
3	陈燕	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	25	84	6.0	8.0
4	宋益银	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	4	13	2.0	3.0
5	陈才利	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	3	53	3.0	3.0