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小材大用,创鲜赢家@大小相融
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摘要：
淅江得天时之利,四季物产资源丰富,其中温州地处浙南沿海,古称"瓯",素以"东瓯名镇"著称.故温州菜也称之为"瓯"菜."瓯"菜多以海河鲜入馔,口味清鲜、淡而不薄,烹制方法上以爆、炒见长,轻油、轻芡,注重原料的刀工成形,具有自成一体的饮食风格.而我们这次拜访的,就是一家以"瓯"菜为主,并融合了粤菜、川菜、湘菜、海派元素、西式风格的餐馆--温州美乐食街.
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中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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596
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