对食品添加剂引发的食品安全问题的思考

• 作者: 甘小平 胡慧媛
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 问题及对策
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 经济作物·药用植物
• 页码范围: 138-140
• 页数: 3页
• 分类号: X836
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2009.11.089

摘要

介绍了食品添加剂的概念及应用情况,综述了食品添加剂的安全问题及其起因,并指出相应的对策,最后展望了食品添加剂的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘小平	安徽农业大学理学院化学系	10	17	2.0	3.0
2	胡慧媛	华东师范大学理工学院化学系	1	6	1.0	1.0