世界益生菌及相关产品的立法和管理

• 作者: 张勇 张和平
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 世界 益生菌 立法 管理
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 字数: 5651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.05.001

摘要

益生菌产品作为功能性食品的重要组成部分,近年来得到迅猛的发展.相比之下,我国益生菌的相关立法和管理比较滞后.本文从世界各国或地区的法律、法规出发,对与益生菌相关的标准和声称管理作一综述,并提出存在问题和未来研究方向,为益生菌行业提供一些参考和启示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工研究室	234	2734	26.0	39.0
2	张勇	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工研究室	30	210	9.0	14.0