卤茶叶蛋加工方法

• 作者: 丁志义
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 红茶叶 加工方法 鸡蛋 老抽酱油 焦糖色素 白砂糖 增鲜剂 小茴香
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: S831.5

摘要

一、配方（单位：克）老抽酱油50、白砂糖10、精盐20、味精10、增鲜剂5、卤味精膏15、菜味王（山东济宁耐特食品有限公司，电话：[phone]、红茶叶17、焦糖色素1、花椒粉4、丁香粉1、小茴香粉3、桂皮粉3、八角粉7.5、甘草粉1、水1000，鸡蛋20个。