凤型白酒酿造工艺创新与产品典型性的研究

• 作者: 傅国城
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 传统工艺 技术创新 典型性强
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 名家名人论酒
• 页码范围: 97-100
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS207
• 字数: 8898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.05.040

摘要

多年来,凤型白酒生产企业坚持传统酿造工艺,在继承的前提下,实施科技创新,运用新工艺、新技术、新设备,使其凤型白酒质量典型性和独特风格更加突出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅国城		9	16	2.0	4.0