益生菌L.casei Zhang的多项分类鉴定

• 作者: 乌日娜 刘文俊 张和平
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 益生功菌 L.caseiZhang 鉴定 多项分类
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 4605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2009.02.003

摘要

结合传统生理生化鉴定结果和16S rDNA序列分析方法对L.casei zhang在干酪乳杆菌这个类群中的分类学地位进行了综述.结果表明,该菌应属于干酪乳杆菌干酪亚种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工研究室	234	2734	26.0	39.0
3	乌日娜	国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工研究室	32	226	8.0	13.0
7	刘文俊	国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工研究室	20	115	5.0	10.0