紫外辐射对大豆异黄酮含量变化的影响

• 作者: 任丽平 宋清焕 李先佳
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 医学
• 关键词: UV-B辐射 大豆异黄酮 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 357-359
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 1951字
• 语种: 中文

摘要

研究了UV-B强度增加对大豆异黄酮含量变化的影响,建立高效液相色谱检测方法用于大豆异黄酮的检测.大豆植株经不同辐照度UV-B辐射后,收获成熟籽粒,超声波振荡法提取大豆异黄酮,采用BDS Hypersil C18柱,以含甲醇:0.4%磷酸(30:70,v/v)洗脱,DAD254 nm检测,内标法定量.结果显示大豆在180 mw·m-2UV-B处理后出现了不同程度的伤害,大豆异黄酮含量明显降低,其中Daidzin、Glycitin、Genistin和Daidzein含量分别比对照降低4.5%、8.6%、1.1%和11.4%,且具有较好的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋清焕		24	66	5.0	6.0
2	任丽平		39	209	9.0	12.0
3	李先佳		42	161	7.0	9.0