两个大樱桃品种果实香气成分的GC-MS分析

• 作者: 孙庆锋 王家喜 王江勇
• 来源期刊: 北方果树
• 学科: 农学
• 关键词: 甜樱桃 香气成分 顶空固相微萃取 GC-MS
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-5,16
• 页数: 3页
• 分类号: S662.5
• 字数: 2002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5698.2009.06.002

摘要

采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析成熟期‘布鲁克斯"红宝石'大樱桃果实的香气成分,两个品种共检测出60种香气成分.从‘布鲁克斯'检测出香气成分38种,占总峰面积的59.66%,相对百分含量较高的是乙醇、乙酸已酯、1-乙基-3-甲基苯、苯乙烯、1,2,3-三甲基苯;从‘红宝石'甜樱桃中共检测出25种香气成分,占总峰面积的62.65%,相对百分含量较高的是乙醇、(E)2-己烯-1-醇、3-异丁基-6-烯-1-辛醇、乙酸己酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王家喜		48	281	9.0	14.0
2	王江勇		47	250	7.0	14.0
3	孙庆锋		1	1	1.0	1.0