膳食因素与城市居民血脂水平关系的岭回归分析

• 作者: 周卫东 周小兰 李佳圆 李雪华 杨春霞 王燕 王远萍 郭洁 雷放鸣
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 血脂 膳食因素 岭回归分析
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨不同膳食因素与血清总三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)的关系. [方法]采用横断面调查的方法,于2007年4月序贯收集成都363医院户籍为成都市的健康体检人员为研究对象,其中女性105人,年龄(49.52±14.88)岁;男性110人,年龄(42.75±15.19)岁.采用问卷方式收集被调查者一般状况、生活行为方式(每天体力活动量,包括工作、锻炼以及家务劳动等;吸烟、饮酒等不良嗜好;性格及精神紧张状况);膳食调查采用半定量膳食调查表(包括膳食摄入量及频次等信息).血清血脂水平采用氧化酶法进行检测.血脂浓度和膳食因素及部分生活习惯进行Spearman相关分析;为控制多重共线性,采用岭回归(ridge regression)法分析膳食因素与不同血脂测量指标之间的相关关系. [结果]Spearman相关分析得出高脂肉类、禽肉类、腌制食品与TG正相关(r=0.117、0.193、0.180,P<0.01);与HDL-C成负相关(r=-0.167～r=-0.311,P<0.01);与VLDL-C成正相关(r=0.164～r=0.235,P<0.02).植物油和水果与TG成负相关(r=0.138,-0.141,P<0.05);与VLDL-C成负相关(r=-0.145,P=0.033;r=-0.139,P=0.042).水果与HDL-C成正相关(r=0.147,P=0.031).进一步岭回归分析得出高脂肉类、禽肉类、油炸食品以及男性、吸烟等因素与HDL-C呈负相关(β=-0.129、-0.154、-0.092、-0.062、-0.068);水果与HDL-C呈正相关(β=0.070);禽肉类、饮酒等因素与VLDL-C呈正相关(β=0.086,0.185),植物油、水果与VLDL-C呈负相关(β=-0.110,-0.070). [结论]该人群膳食因素主要影响血清TG、HDL-C和VLDL-C的水平;饮酒、肉食类食物是血脂水平高的危险因素;不饱和脂肪酸类、水果类食物是正常血脂水平的保护因素.其他非膳食危险因素有吸烟和男性.