酶标仪法快速评价香兰素的抑菌活性

• 作者: 吴希阳 王平利 王志伟 胡长鹰 陈默
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酶标仪 抑菌活性 香兰素 抑菌剂 生长曲线
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2986字
• 语种: 中文

摘要

采用96孔板在酶标仪上测定了大肠杆菌(E. coli)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)、李斯特菌(L.mono)、沙门氏菌(S.enteritidis)和宋内氏菌(Sh.Sonnei)在不同浓度香兰素存在下的光学密度(optical density,OD)值,并绘制其OD-t生长曲线.受试菌生长曲线显示香兰素对E coli,S.aureus,L.mono,S.enteritidis和Sh.Sonnei的最低抑菌浓度分别为1.6 mg/mL,2.2 mg/mL,1.0 mg/mL,1.2 mg/mL和1.6 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志伟	江南大学包装工程系	37	821	16.0	28.0
5	胡长鹰	暨南大学食品系	97	1013	17.0	27.0
6	吴希阳	暨南大学食品系	72	500	12.0	18.0
7	陈默	江南大学包装工程系	12	151	7.0	12.0
11	王平利	暨南大学包装工程研究所	7	99	5.0	7.0