大豆粉末磷脂微波真空干燥工艺研究

• 作者: 安红 熊红兵 陈志强 高树刚 魏秀梅
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆粉末磷脂 干燥 微波真空干燥
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 138-140
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1821字
• 语种: 中文

摘要

利用微波真空干燥技术干燥大豆粉末磷脂.设计大豆粉末磷脂干燥的微波真空干燥工艺,确定大豆粉末磷脂微波真空干燥的工艺参数范围,优化干燥工艺条件.在温度为60℃,微波功率为80 mA(255 W),干燥时间为20 min时,大豆粉末磷脂产品的干燥百分率为51.69%,大豆粉末磷脂中的丙酮不溶物为98.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安红	淮海工学院化工学院	49	359	10.0	16.0
3	陈志强	齐齐哈尔大学化工学院	18	114	5.0	10.0
6	高树刚	淮海工学院化工学院	5	10	2.0	3.0
7	魏秀梅	淮海工学院化工学院	2	3	1.0	1.0
11	熊红兵	齐齐哈尔大学化工学院	1	0	0.0	0.0