不同产地"红富士"苹果的采后品质及软化

• 作者: Park Hyung-Woo 关军锋 冯云霄 及华 孙玉龙 李丽梅 杜纪壮
• 来源期刊: 中国生态农业学报(中英文)
• 关键词: 产地 '红富士'苹果 采后品质 软化 β-半乳糖苷酶
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 690-693
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1011.2009.00690

摘要

本试验对河北省辛集、顺平和平山3地生产的"红富士"苹果品质及其软化进行了研究, 结果表明:与顺平和平山产苹果相比, 辛集产苹果贮期内硬度较低, 可溶性果胶含量增加较为迅速,β-半乳糖苷酶在贮存84 d内一直保持较高活力, 较早表现出衰老和软化;相对而言, 顺平产苹果在贮期内硬度下降以及可溶性固形物和可溶性果胶含量增加缓慢,β-半乳糖苷酶活性较低, 软化衰老较慢;平山产苹果在贮藏126 d后硬度明显下降, 可溶性果胶含量明显增加,β-半乳糖苷酶活性在贮藏126 d前高于顺平产苹果, 但低于辛集产苹果, 126 d后显著高于其他两地, 软化衰老加快.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
3	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
4	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
5	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
6	杜纪壮	河北省农林科学院石家庄果树研究所	31	224	9.0	13.0