超声波辅助提取金橘柠檬苦素工艺研究

• 作者: 张慧 曾超珍 李忠海 黎继烈
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 金橘 柠檬苦素 超声波 二次通用旋转组合实验设计
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 96-102
• 页数: 7页
• 字数: 3707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.04.016

摘要

目的:研究金橘柠檬苦素提取工艺条件.方法:以金橘为原料,采用二次回归通用旋转组合试验设计,探讨超声波辅助提取金橘柠檬苦素的最佳工艺参数.结果:确定最优超声波处理时间20min,处理功率440W,浸提温度60℃,液料比30:1,浸提60min,柠檬苦素超声波辅助萃取得率达(3.26±0.03)‰,RSD=0.86%(n=5).结论:试验中所选参试因子对超声波辅助萃取金橘柠檬苦素效率影响显著,其影响次序为超声波处理时间>超声波处理功率>漫提温度>液料比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海		244	3035	27.0	34.0
2	黎继烈		112	985	19.0	24.0
3	曾超珍		50	525	12.0	21.0
4	张慧		32	355	12.0	17.0