半固体培养基快速测定法在不同食品中的应用研究

• 作者: 姚勇芳 张伟玲 朱美娟 陈清
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 半固体培养基 大肠菌群 食品 应用
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: <分析检测>
• 页码范围: 1101-1103
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.09.031

摘要

本文主要利用半固体培养基快速测定法同国标九管发酵法做比较,评价在不同食品中的应用效果.结果表明:半固体培养基对气泡的滞留现象明显可见,易于观察及判断;操作简便,检测周期短,只需24 h即可得出检验结果,节约了时间和原料,提高了检测效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱美娟	广东轻工职业技术学院食品系	34	172	9.0	12.0
2	姚勇芳	广东轻工职业技术学院食品系	47	239	11.0	13.0
3	张伟玲	广东轻工职业技术学院食品系	1	0	0.0	0.0
4	陈清	广东轻工职业技术学院食品系	1	0	0.0	0.0