食物抢着要变“坏”

• 来源期刊: 中外童话画刊：科学探索号
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 酒精 醋酸 酸溶液 食醋 勾兑
• 年，卷（期）: ethbkxtsh_2009,（11）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

酒精要变“坏” 食醋是怎么生产出来的呢？其实是酒精变“坏”的结果。在酒精里添加醋酸菌，它就会慢慢发酵生成醋酸。再把生成的醋酸勾兑成3％左右的醋酸溶液，就成了我们平时吃的食醋。