荧光光谱法研究乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶相互作用特征

• 作者: 刘克武 刘志芳 刘绪 李黎 田萌 谭进 马跃文
• 来源期刊: 四川大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 乙基麦芽酚 胰α-淀粉酶 荧光光谱 同步荧光 三维荧光
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1870-1876
• 页数: 7页
• 分类号: Q51
• 字数: 5482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0490-6756.2009.06.055

摘要

研究了乙基麦芽酚对胰α-淀粉酶活性的影响,以及二者相互作用的荧光猝灭光谱、同步荧光光谱和三维荧光光谱特征.证实了乙基麦芽酚对胰α-淀粉酶活性具有激活作用.证实了乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶间的相互作用为静态猝灭,求出了猝灭常数以及乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶的结合常数K和结合位点数n.由求得的热力学参数,根据Ross 判断生物大分子和小分子结合力性质的规律推测,乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶之间的作用力主要为疏水作用力.用同步荧光光谱和三维荧光光谱技术探讨了乙基麦芽酚对胰α-淀粉酶蛋白构象的影响.