脂肪酶催化拆分1-(4-甲氧基苯基)乙醇的研究

• 作者: 王文凯 王晨 赵继伦 陈华勇
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 1-(4-甲氧基苯基)乙醇 脂肪酶 PS IM
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 379-381,397
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.9
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.04.010

摘要

研究筛选了多种脂肪酶对1-(4-甲氧基苯基)乙醇对映体进行酶法催化拆分,表明来自洋葱假单胞茵脂肪酶(PS IM)在催化拆分中表现出了最高的活力和立体选择性,一种来自小麦胚芽的脂肪酶(WGL)在催化的过程中表现出了与其它脂肪酶相反的选择性.研究了有机溶剂体系中温度和水活度对PS IM催化拆分效果的影响,表明35C是最佳温度,水活度0.69为最佳水活度,在此条件下,转化率和对映体选择性分别达到很好的效果(C 50%,eep99%,ees99%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈华勇	华南理工大学生物科学与工程学院	19	116	7.0	10.0
2	赵继伦	华南理工大学生物科学与工程学院	13	109	6.0	10.0
3	王晨	华南理工大学生物科学与工程学院	12	175	6.0	12.0
4	王文凯	华南理工大学生物科学与工程学院	2	11	2.0	2.0