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湘西的土家腊肉和火焙肠
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摘要：
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湘西龙山土家织锦装饰语言探析
湘西龙山
土家织锦
装饰性
湘西土家族非物质文化遗产保护探究
湘西土家族
非物质文化遗产
保护
民族文化
不同烹饪方式对传统湘西腊肉挥发性成分的影响
湘西腊肉
挥发性成分
烹饪方式
气相色谱—质谱联用
不同焙火程度对黄观音生化成分和抗氧化活性的影响
黄观音
焙火程度
生化成分
抗氧化活性
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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