膜技术在乳清粉综合利用中的应用

• 作者: 施立钦 杜先锋
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳清粉 乳糖 乳清蛋白 膜技术
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 33-35,51
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.59
• 字数: 3174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2009.11.009

摘要

提出了用超滤膜、电渗析膜、反渗透膜技术分离乳清蛋白,提纯乳糖的新工艺.采用超滤膜分离大分子乳清蛋白.用电渗析膜分离法除去乳糖中的杂质离子,用反渗透膜除去大量水分.分离后的产物,经浓缩、干燥得到乳清浓缩蛋白(WPC)及高纯度的乳糖,试验取得了比较满意的结果.与现行工艺相比,污染少、能耗底、收率提高,使生产成本显著下降,该工艺具有良好的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施立钦		25	69	5.0	6.0
2	杜先锋		1	5	1.0	1.0