茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法

• 作者: 徐瑞瑞 李立祥 蒋其忠 邢志强 邱新平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 γ-氨基丁酸 L-谷氨酸 HPLC 2、4-二硝基氟苯
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 147-152
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4578字
• 语种: 中文

摘要

以2、4-二硝基氟苯为衍生试剂,以0.05 mol/L乙酸钠缓冲液(pH=6.5,含10 mL/L N,N-二甲基甲酰胺)和体积分数50%乙腈为流动相,建立了茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法.结果表明:γ-氨基丁酸与L-谷氨酸浓度在0.03～2.0 mmol/L内,峰面积与浓度之间有良好的线性关系,相关系数R2均为1.各样品γ-氨基丁酸、L-谷氨酸含量RSD(%)分别为0.91%～2.01%和0.94%～1.91%,加标回收率分别为95.82%～99.33%和95.83%～99.88%.