有机酸对Actinbacillus succinogenes厌氧发酵过程的抑制作用

• 作者: 吴昊 姜岷 左鹏 李建 陈可泉 韦萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: Actinobacillus succinogenes NJ113 厌氧发酵 有机酸抑制 丁二酸 膜循环生物反应器
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3869字
• 语种: 中文

摘要

通过在发酵培养基中分别添加不同浓度的丁二酸、甲酸和乙酸,考察了3种有机酸对茵体生长及代谢产物积累的影响.结果表明,在初始葡萄糖浓度为40 g/L厌氧发酵产丁二酸体系中,甲酸抑制作用最强,乙酸次之,丁二酸无明显抑制作用.当甲酸和乙酸总浓度超过13.70 g/L时,菌体开始衰亡.利用膜循环生物反应器在发酵过程甲酸和乙酸总浓度达到13.70 g/L时移出部分抑制性代谢产物,有效地降低了有机酸对A.succinogenes NJ113生长代谢的抑制作用,丁二酸生产强度达1.70 g/(L·h),比分批发酵提高了17.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜岷	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	110	901	15.0	22.0
2	左鹏	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	3	10	2.0	3.0
3	吴昊	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	52	275	10.0	14.0
4	李建	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	20	108	6.0	10.0
5	陈可泉	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	65	411	12.0	16.0