红酵母发酵产类胡萝卜素条件的优化

• 作者: 陈欣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 类胡萝卜素 紫外诱变 优化
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 176-179
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.15.040

摘要

为提高红酵母发酵产类胡萝卜素的产量,对其进行紫外诱变处理并进行发酵条件的优化实验.结果显示:最佳培养条件为匍萄糖浓度2.5%、培养温度28℃、培养时间120h、起始pH5.0,在此条件下,类胡萝卜素产量达到11.61mg/L.结论:诱变菌株在生物量、类胡萝卜素含量和产量上较出发菌株均有所提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈欣	江苏科技大学生物与环境工程学院	14	120	6.0	10.0