上海市食品生产企业质量安全量化评价体系设计与应用

• 作者: 朱明
• 来源期刊: 上海质量
• 学科: 经济
• 关键词: 食品生产企业 量化评价体系 食品质量安全
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 管理论坛
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: F2
• 字数: 3146字
• 语种: 中文

摘要

食品质量安全保障是一个复杂的系统工程,涉及到企业的硬件设施和管理体系等软件,还涉及到原料、生产加工、成品检验等生产活动,本文从"食品生产链"的全面视角出发,以食品生产企业市场准入许可要求的食品质量安全保障条件为基础,整合企业食品生产经营活动中的动态数据,建立了食品质量安全评价体系,为食品生产加工企业和政府监管部门制定食品质量安全保障措施提供基础和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明		5	5	2.0	2.0