饲用玉米对育肥猪屠宰性能和肉质的影响

• 作者: 于维 刘兴贰 刘海燕 才卓 苏秀侠 许明学
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 饲用玉米 育肥猪 屠宰性能 肉质
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 单胃动物营养
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: S816.41
• 字数: 2021字
• 语种: 中文

摘要

试验旨在探讨饲用玉米对育肥猪屠宰性能和内质的影响.选取体质量约40 kg的21头大白×长白×杜洛克商品猪,随机分为3组,每组7头猪,分别饲喂以普通玉米(N组)、吉单198(T1组)和吉单327(T2组)为饲料原料的日粮,78 d的饲养试验结束后,进行屠宰试验.结果表明:与N组相比,T1组和T2组育肥猪的屠宰性能有所提高,但未达到差异显著水平,T1组和T2组的肌肉熟肉率、肌肉嫩度、肉色评分、大理石纹评分及pH 24等指标有所改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏秀侠		11	67	5.0	8.0
2	于维		35	146	6.0	11.0
3	刘海燕		42	112	6.0	8.0
4	才卓		24	181	6.0	13.0
5	许明学		6	17	3.0	4.0
6	刘兴贰		4	9	2.0	3.0