洋河绵柔型白酒风格浅析

• 作者: 赵国敢 陈诚
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒香型 绵柔型风格 制曲工艺 勾兑技术
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS971|TS201.2
• 字数: 4361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.05.009

摘要

绵柔型风格白酒是时代发展的产物.绵柔型白酒是与洋河特有的地理、气候、水质、土壤、制曲工艺、酿造工艺、勾兑技术等息息相关的,是洋河人的心血结晶.客观的分析了洋河绵柔型白酒风格的形成原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国敢		8	25	4.0	4.0
2	陈诚		4	7	1.0	2.0