大豆浓缩磷脂中磷脂酰乙醇胺的乙酰化改性

• 作者: 催菁 张海峰 张燕飞 谷克仁 陈斌
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆浓缩磷脂 乙酰化 酰化率
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9|Q545
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.09.015

摘要

以大豆浓缩磷脂为原料、乙酸酐为酰化剂进行乙酰化反应.考察了乙酸酐加入量、反应温度、反应时间对酰化率的影响,通过单因素试验和响应面试验,确定了乙酰化的最佳工艺条件为:乙酸酐加入量5%,反应温度72℃,反应时间30 min.在此条件下酰化率为82.26%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷克仁	河南工业大学磷脂研究所	99	817	14.0	22.0
2	张海峰	河南工业大学磷脂研究所	4	13	3.0	3.0
3	张燕飞	河南工业大学磷脂研究所	3	22	3.0	3.0
4	陈斌	河南工业大学磷脂研究所	3	5	2.0	2.0
5	催菁	河南工业大学磷脂研究所	1	3	1.0	1.0