原花青素的性质、功能、纯化和利用

• 作者: 张迪 柴友荣 赵文军 马丽娟
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 原花青素 性质 功能 纯化 利用
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 35-39,49
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.836
• 字数: 7240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2009.01.014

摘要

原花青素广泛分布于高等植物的多种器官和组织中,是黄烷-3-醇的游离、寡聚或多聚物,存在侧基修饰、异构性质、聚合方式、聚合度等的多样性,可采用多种色谱和质谱技术进行纯化和鉴定.原花青素对于植物具有抗紫外线、清除自由基、抗病驱虫、影响种子休眠等功能,影响作物品质等性状,对人体也具有多种生理功效,在药物、化妆品、食品等领域有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴友荣	西南大学农学与生物科技学院	22	191	6.0	13.0
2	马丽娟	西南大学农学与生物科技学院	3	37	1.0	3.0
3	张迪	西南大学农学与生物科技学院	6	73	3.0	6.0
4	赵文军	西南大学农学与生物科技学院	2	37	1.0	2.0