绿原酸稳定性研究

• 作者: 何洋 刘意 宋凤兰 曾桂先
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 绿原酸 稳定性 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 226-228
• 页数: 3页
• 分类号: TQ245
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2009.04.003

摘要

研究绿原酸(AC)在不同条件下的稳定性.利用紫外分光光度法及高效液相色谱法测定不同条件下50%乙醇溶液中AC的含量,比较含量变化.影响CA稳定性因素由大到小依次为:氧化剂、温度、日光;氧化剂使CA的不稳定性增加;在pH=3的条件下,氧化剂对CA含量影响明显变小,CA的含量在4天内仍大于90%.