强、中、弱筋小麦籽粒中淀粉、蛋白质积累和淀粉体发育的比较

• 作者: 孔好 孟秀蓉 熊飞 王忠 陆巍 陈永惠 马守宝
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 淀粉 直链淀粉 支链淀粉 淀粉体 蛋白质 小麦品质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 962-966
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2009.00962

摘要

以强、中、弱筋小麦品种烟农19、扬麦16和宁麦13为试验材料,研究了籽粒中淀粉和蛋白质积累动态及差异,比较了三者胚乳细胞中淀粉体发育的异同.结果表明,小麦成熟籽粒中总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量由高到低依次为宁麦13、扬麦16、烟农19.蛋白质含量积累变化"V"形曲线,表现为烟农19＞扬麦16＞宁麦13.在籽粒发育过程中,胚乳中大、小淀粉体的发生具有严格的时序性,发育前期大淀粉体比例高,后期小淀粉体比例高.3种类型小麦相比,细胞中大淀粉体数目由多到少依次为烟农19、扬麦16、宁麦13,而小淀粉体数目的排序恰好相反.总淀粉、直链淀粉、支链淀粉积累量均呈"S"型曲线变化,积累速率呈抛物曲线变化,积累量和积累速率表现为烟农19＞扬麦16＞宁麦13.在成熟胚乳细胞中烟农19大淀粉体多,小淀粉体少,且结合紧密,而宁麦13大淀粉体少,小淀粉体多,胚乳结构疏松.扬麦16结构介于两者之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊飞	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	58	679	14.0	25.0
2	孟秀蓉	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	2	29	2.0	2.0
3	陆巍	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	2	29	2.0	2.0
4	马守宝	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	2	29	2.0	2.0
5	王忠	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	73	1259	20.0	33.0
6	孔好	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	1	20	1.0	1.0
7	陈永惠	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	1	20	1.0	1.0