丙烯酰胺的生殖毒性及其影响机理

• 作者: 李健 王皓 石放雄
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 医学
• 关键词: 丙烯酰胺 生殖毒性 诱导突变 致癌
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: R996
• 字数: 4372字
• 语种: 中文

摘要

丙烯酰胺(acrylamide.AA)具有潜在的致癌性,且在日常生活中常见,是公共卫生、食品安全研究的热点毒性物质.近几年来对丙烯酰胺神经毒性、致癌性和遗传生殖毒性的研究方兴未艾.本文着重介绍丙烯酰胺的理化特性、代谢途径、遗传生殖毒性方面的研究状况及有关的影响机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石放雄	南京农业大学动物繁育研究所	79	514	11.0	18.0
2	李健	南京农业大学动物繁育研究所	8	57	3.0	7.0
3	王皓	南京农业大学动物繁育研究所	2	33	2.0	2.0