北纬66°的美食眷恋

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食文化 低温状态 水产品 加拿大 北极圈 味道 生活 菜品
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

穿过赤道，一路向北，在纬度提升到66°左右的时候，所处海域常年处于低温状态下，在此出产的鱼类肉质丰腴，味道鲜美。在这里生活的人们，常以水产品为食，日积月累形成了独到的美食文化。今天我们从芬兰和加拿大精选了几道菜品，让你在炎热的夏日感受一下北极圈清凉的味道。