菠萝酒酿造法

• 作者: 张亚军
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 菠萝酒 酿造法 原料破碎 酿造方法 菠萝皮 切片机 搅拌机 破碎机
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.7

摘要

日本近期开发出一种新型酒，即菠萝酒。其酿造方法如下。1.原料破碎。用切片机除去菠萝皮和芯，菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等破碎。破碎液中含有果汁和纤维。