超声波强化提取油茶籽油的研究

• 作者: 冯棋琴 胡爱军 郑捷
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油茶籽油 超声提取 加热浸提
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.02.005

摘要

油荼籽油中不饱和脂肪酸含量丰富,是一种功能性油脂.研究了提取溶剂、液料比、提取时间对超声提取油茶籽油和加热浸提油茶籽油的影响.结果表明,正己烷是较理想的溶剂;适当增加溶剂量、提取时间、超声波功率、提取温度,油荼籽油得率随之增加;在温度40℃、液料比(V/m)6:1、提取时间30 min和超声波功率300 W的条件下进行超声提取,油茶籽油得率为45.23%;对加热浸提来说,在温度60℃、液料比(V/m)7:1、提取时间90 min条件下.油茶籽油得率仅为38.15%.由此可见,超声作用明显降低了提取温度、减少了溶剂用量、缩短了提取时间,而且使油茶籽油得率提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑捷	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室	87	802	16.0	24.0
2	胡爱军	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室	73	729	14.0	24.0
3	冯棋琴	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室	3	69	2.0	3.0