辩证看待“纯天然”

• 作者: 李崇信
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 纯天然 辩证 熟肉制品 亚硝酸钠 防腐剂 培养物 活性菌 菜粉
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

如果在超市里，你看见一种熟肉制品的标签上写着“防腐剂（亚硝酸钠）”，而另一种熟肉制品，其他成分完全一样，只是写着“不使用防腐剂”，而代之以“芹菜粉、活性菌培养物”。如果后者的价格要贵10％，你买哪一种？