FTA滤膜与多重PCR结合检测肉中3种食源性致病菌

• 作者: 周巍 张亚爽 张伟 李艾 杨国兴 苏旭东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 多重PCR 食源性致病菌 FTA滤膜 肉
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 198-204
• 页数: 7页
• 字数: 3933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.04.032

摘要

采用FTA滤膜从肉中直接提取模板DNA,根据金黄色葡萄球菌的nuc基因、沙门氏菌的IpaB基因、福氏志贺氏菌的ipaH基因设计3对特异性引物,进行多重PCR检测.结果表明,3对引物能特异性扩增出210、280、393bp大小的目的条带;在不增菌的情况下,多重PCR同时检测肉中3种致病菌的灵敏度均为102 cfu/g,检测时间6 h.该检测方法准确、快速、高效,为同时检测肉中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、福氏志贺氏菌奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	苏旭东	河北农业大学食品科技学院	29	317	11.0	17.0
3	杨国兴	河北农业大学食品科技学院	2	3	1.0	1.0
4	李艾	唐山学院环境与化学工程系	22	116	5.0	10.0
5	周巍	河北农业大学食品科技学院	11	138	6.0	11.0
6	张亚爽	河北农业大学食品科技学院	5	54	3.0	5.0