香精香料知识问答（十六）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 香精香料 知识问答 合成方法 水解合成 苯甲醛 催化脱氢 催化氧化 食用香精
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TQ244.4

摘要

问，怎样合成醛类香料？（续） 答：（接上期P19）7，苯甲醛 苯甲醛的合成方法主要有3种：（1）二氯苯甲烷的水解；（2）苯甲醇催化脱氢；（3）甲苯经催化氧化。以上第1、2种合成方法制得的苯甲醛常含有微量的氯，而第3种方法不含氯，适合于在食用香精中使用。（1）二氯苯甲烷水解合成苯甲醛