茶油挥发性成分的固相微萃取-气相色谱-质谱分析

• 作者: Kevin Robards Paul Prenzler 李忠海 钟海雁 黄永辉 龙奇志
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 挥发性 固相微萃取 气相色谱 质谱
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 187-194
• 页数: 8页
• 分类号: TS2
• 字数: 2917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.03.031

摘要

在建立茶油主要挥发性成分定量分析方法的基础上,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪和50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头测定液压机榨茶油的挥发性成分.结果显示:13种茶油主要挥发物的浓度与峰面积间呈现良好的线性关系,相关系数(R2)在0.9841～0.9999之间,检测限0.04～0.44 μg/g,加标回收率91.83%～105.11%,并有较好的重现性,7次连续检测的相对标准偏差范围2.51%～8.00%.液压机榨茶油毛油中的挥发性成分主要为醛类、醇类、烯类、酮类、酯类、酸类等.挥发性物质含量在前10位的是壬醛、α-蒎烯、乙酸乙酯、戊醇、苯甲醛、辛醇、α-木罗烯、壬醇、癸醇、辛醛,其含量总和为21.26 μg/g,占总量的68.40%.此法对茶油挥发性成分的分析快速、方便、准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林业科技大学食品科学与技术学院	171	2062	25.0	32.0
2	李忠海	中南林业科技大学食品科学与技术学院	244	3035	27.0	34.0
3	龙奇志	中南林业科技大学食品科学与技术学院	22	376	11.0	19.0
4	黄永辉	福建省中心检验所	6	121	5.0	6.0