在改性气调包装中结合新的杀菌技术

• 作者: 刘骞 李鑫
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 改性气调包装 紫外线 臭氧 杀菌技术
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2009.02.017

摘要

本文主要介绍了在改性气调包装中结合紫外线杀菌和臭氧杀菌两种新的杀菌技术,对两种杀菌技术的机理、特点以及影响因素作了详细描述.并且展望了其良好的发展趋势,为气调包装在我国的大力发展提供了有利的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘骞	东北农业大学食品学院	127	934	14.0	24.0
2	李鑫		56	121	6.0	9.0