山核桃青果皮对几种人类致病细菌的抑制作用

• 作者: 姚大地 孙广仁 由士江
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 山核桃青果皮 人类致病细菌 GC/MS 抑菌 有效成分
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: S792.13
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2009.01.033

摘要

采用山核桃(Juglans mandshurica Maxim)青果皮作为实验材料,应用室内模拟实验、平板菌落计数法测定山核桃青果皮对空气中5种人类致病细菌的抑制效果,利用气质联用仪(GC/MS)测定山核桃青果皮中的挥发性成分.结果表明,山核桃青果皮对5种人类致病细菌有明显的抑制作用,且抑菌效果不同.抑制表皮葡萄球菌效果最好,抑菌率为83.3%;其次为金黄色葡萄球菌、猪霍乱沙门氏菌、肺炎球菌,抑菌率分别为75.4%、70.2%、62.6%;对痢疾志贺氏菌抑菌效果较差,为41.1%.通过对山核桃青果皮挥发物质的分析,共鉴定出24种挥发性成分.经查阅文献,初步确定胡椒烯、金合欢醇、氧化石竹烯、α-杜松醇为抑菌有效成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	由士江		14	122	7.0	11.0
2	孙广仁		50	186	7.0	11.0
3	姚大地		5	64	4.0	5.0