海南树仔菜中镉含量测定及质量安全风险评估

• 作者: 周聪 彭黎旭 李建国 罗金辉 韩丙军
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 树仔菜 镉 质量安全 风险评估
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 1378-1382
• 页数: 5页
• 分类号: TS972.123.9|TS201.6|S636.9
• 字数: 5332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2009.09.029

摘要

用石墨炉原子吸收法测定采自海南几个市县栽培的树仔菜样品中镉含量.结果表明,测定的25个树仔菜样品镉含量均低于食品中污染物限量国家标准(GB 2762-2005)的0.2 mg·kg~(-1),其中有5个样品镉含量低于无公害蔬菜安全标准(GB18406.1-2001)0.05 mg·kg~(-1).依据国家有关标准,结合国内外大量的文献资料报告,按照危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述四个步骤进行质量安全风险评估,评估结果为:海南树仔菜中镉的质量安全风险尚不足以造成对人体健康的危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭黎旭	中国热带农业科学院分析测试中心农业部热带农产品质量监督检验分析测试中心	52	650	12.0	23.0
2	李建国	中国热带农业科学院分析测试中心农业部热带农产品质量监督检验分析测试中心	40	336	10.0	16.0
3	罗金辉	中国热带农业科学院分析测试中心农业部热带农产品质量监督检验分析测试中心	40	178	8.0	11.0
4	周聪	中国热带农业科学院分析测试中心农业部热带农产品质量监督检验分析测试中心	29	124	7.0	8.0