德昌水牛与杂交水牛乳生化组成的分析

• 作者: 刘旻萌 徐亚欧 杜晞 林亚秋 洪键 郑玉才 金素钰
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 德昌水牛 乳 氨基酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S823.8
• 字数: 2801字
• 语种: 中文

摘要

对德昌水牛、广西水牛×尼里拉菲水牛F1代乳生化组成进行了分析.结果表明:德昌水牛及Fl代乳中蛋白质、乳脂含量和pH较高;SDS-PAGE分析显示德昌水牛及F1代乳蛋白中乳清蛋白比例高,而酩蛋白相对含量低于普通牛乳;德昌水牛乳中的氨基酸含量显著高于杂交水牛和普通牛.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金素钰	西南民族大学生命科学与技术学院	81	293	8.0	13.0
2	郑玉才	西南民族大学生命科学与技术学院	170	826	14.0	20.0
3	徐亚欧	西南民族大学生命科学与技术学院	94	354	9.0	13.0
4	林亚秋	西南民族大学生命科学与技术学院	94	277	9.0	11.0
5	杜晞	西南民族大学生命科学与技术学院	7	38	4.0	6.0
6	洪键	西南民族大学生命科学与技术学院	5	20	3.0	4.0