γ-聚谷氨酸提取的发酵液预处理及分离纯化工艺

• 作者: 吴群 姚俊 徐虹 梁金丰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: γ-PGA 预处理 硅藻土 过滤 纯化
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5407字
• 语种: 中文

摘要

为进一步提高γ-聚谷氧酸(γ-polyglutamic acid,缩写γ-PGA)成品质量和提取效率,采用活性炭脱色和硅藻土吸附-抽滤替代离心的预处理方法,有效地实现了菌液分离以及色素和杂蛋白的去除.发酵液中加入硅藻土和活性炭的最适用量分别为20g/L和0.5g/L,粗细硅藻土的最佳配比为1.5∶1,抽滤的最佳pH条件为pH 3.0～3.2.预处理后的发酵液依次经过超滤浓缩和醇析的纯化过程,最终真空干燥得到氢型或钠盐型的γ-PGA成品,总收率达90.6%,产品为白色无定型粉末,质量指标已达到化妆品级的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐虹	南京工业大学食品与轻工学院	101	1346	20.0	32.0
2	吴群	南京工业大学食品与轻工学院	3	94	3.0	3.0
3	梁金丰	南京工业大学食品与轻工学院	1	29	1.0	1.0
4	姚俊	南京医科大学基础医学院	42	154	7.0	11.0