质量安全是啤酒业最大的责任 食品新法即将执行 啤酒业要未雨绸缪

• 作者: 孙照广
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 《食品卫生法》 啤酒业 质量安全 《食品安全法》 生产经营管理 责任 评估制度 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 2
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

1食品安全法值得关注的亮点即将实施的《食品卫生法》与1995年的《食品卫生法》相比，新法有许多值得啤酒业关注的地方。首先，《食品安全法》强化了对食品业的管理。食品安全法新增了食品安全风险监测和评估，细化了食品的生产经营管理，强化了食品安全处置和惩罚力度。国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂的生物性、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙照广		34	14	2.0	3.0