韩式泡菜

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 泡菜 毒性物质 身体健康 预防癌症 健康食品 消化酶 白萝卜 防便秘
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.54

摘要

多食泡菜有益身体健康。白菜、白萝卜、大蒜、辣椒中含有易食性纤维，这些物质有助于胃、肠内的食物和消化酶的结合，促进消化、预防便秘。此外，具有去除血管内的各种病菌和毒性物质、预防癌症的作用。好处真是多得数也数不过来，也难怪泡菜被列为世界5大健康食品之一了。