高气体阴隔性PET瓶装与玻璃瓶装啤酒质量的比较

• 作者: 刘春凤 李崎 李永仙 郑飞云
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 PET瓶 玻璃瓶 质量
• 年，卷（期）: pjkjb_2009,（8）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.4

摘要

针对相同酒基分别采用高气体阻隔性PET瓶和玻璃瓶两种包装的成品啤酒样品进行了理化指标以及口感品评的跟踪检测，对相同酒样的不同包装形式进行了较详细的比较与评价，为我国新型啤酒包装形式的推广创造条件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春凤	江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室	59	185	6.0	11.0
2	李崎	江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室	216	1386	18.0	26.0
3	李永仙	江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室	60	441	13.0	19.0
4	郑飞云	江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室	54	351	12.0	16.0